未経験からホテルバーテンダーになる方法[高卒でもなれる]

Bartender

ホテルバーテンダーって未経験でもなれるの?

実際どんなルートを辿ればなれるのか知りたい

こんな悩みを解説していきたいと思います。

お酒を取扱う職業にも様々な種類があります。

中でも何百種類といったお酒を扱い、最高の一杯を作る

バーテンダは、ちょっと特別でミステリアスな雰囲気もある

特別な存在に見えます。

目の前で自分の為に最高の一杯を作り上げる姿に

憧れた方も少なからずいるんじゃないでしょうか。

しかし、バーテンダーを目指そうと思っても

実際どう始めれば良いか分からない人が多いようです。

そこで、都内のホテルバーに現役で働く私が

バーテンダーへの道のりと実際の仕事内容について

紹介したいと思います。

この記事の内容
  • バーテンダーになるのは意外と簡単?
  • ホテルバーテンダーになるには?
  • まとめ

一つずつ解説していきます。

バーテンダーになるのは意外と簡単?

実際、バーテンダーになるには皆さんが思ってるほど

難しくないです。笑

ただし、働くをお店を選ばなければ。

というのも、駅前にある個人でやっている小さなお店や

安さを売りにしているチェーン店などの

町場のバーなら意外と簡単にバーカウンターに立たせて

もらえることが多いです。

実際に僕も最寄り駅の小さな個人店でアルバイトしていた時期が

あったのですが、出勤初日でバーカウンターで接客していました。笑

なので、町場のバーだったら

そのお店のメニューとレシピをしっかり覚えておけば

案外とあっさりバーテンダーになれるんです。

特別な資格などは必要ありません。

それよりもお客さんと会話する事のほうが多いので

普通にコミュニケーションがとれて

楽しく会話ができれば簡単にバーテンダーになれるんです。

では、ホテルバーではどうでしょうか。

ホテルバーテンダーになるには?

僕の場合、高校卒業後ホテルの専門学校に2年間通いました。

そこで都内ホテルに内定を頂き新卒で入社。

幸運なことに1年目からバーに配属され

ホテルバーのスタッフとして働くことができました。

しかし、町場のようにすぐにバーカウンターに立つことはなく

最初の1ヶ月はバックスペースで大量に溜まっているグラス磨きと

料理を運ぶことばかりでした。

1ヶ月たちようやく表舞台に出れても

次はホールでテーブル席に座っているお客様の対応です。

その次は会計業務も一通りやらされました。

その頃には、お客様が席について料理や飲み物を楽しみ

清算を済ませホテルを出るまで、一通りの流れを一人でこなすことが

できるようになっていました。

ここまで来るのに約2年かかりました。

今覚えばかなり長かったなーと感じます。

このぐらいから、少しずつカクテルの種類や

お酒の種類も覚えて分かるようになってきて

お客様の対応もしっかりこなせるようになってきました。

そして忙しい日などは、バーカウンターに入って

バーテンダーのサブとして使い終わったシェーカーや

バーツールの洗いものや、カクテルで使うフルーツのカット

などを手伝わせてもらえるようになりました。

営業終了後には覚えたカクテルレシピで実際にカクテルを

作る練習をして、実際に先輩に味を見てもらったりしていました。

そんなこんなで約3年、毎日バーで働きやっと最近

バーカウンターでカクテルを作ることができました。

今思えば、カウンターに立てるようになった要因として

一番重要だったのは、3年目のときに取得した

ホテルバーテンダーの資格でした。

この資格が取れたことで、上司に認めてもらえ

バーカウンターに入れてもらえる頻度が上がりました。

この資格、”HBAホテルバーテンダー”という資格で

ホテルバーでは結構メジャーな資格で

バーカウンターに立つには必須にしているホテルも

多いんじゃないかと思います。

この資格習得については長くなりそうなので

また別の記事で紹介しようと思います。

まとめ

  • 町場のバーなら意外とあっさりカウンターに立つことができる
  • ホテルバーの場合はカウンターに立つまでに3~4年かかる場合が多い
  • ホテルは資格取得が必須な場合もある

以上が大まかな内容です。

こうみると、ホテルバーでバーテンダーをするには

かなり時間がかかるとなーと感じるかもしれません。

そこで、ホテルバーテンダーになる最速の方法をお教えします!

あるなら早く言えよってツッコまれそうですが、、、笑

それは中途入社やアルバイトで入ることです。

僕はこの方法が一番近道だと思います。

ホテルに中途で入るって結構難しそうと思う方もいるかもしれませんが

ホテル業界は、365日毎日営業しているので

極度の人手不足に陥っています。

なのではいるのは結構簡単です。笑

そこでしっかりバーテンダーになりたい熱意と

積極性を見せれば、意外とすぐにバーテンダーに

なれちゃったりします!

お酒の勉強は入ってから実際にお酒を扱いながらで

全然間に合います!

それより積極性がとても大事です。

熱意と積極性を持って、ぜひ挑戦していただけたらと思います。

上品で華やかでかっこよくシェーカーを振れる日は

そう遠くないかもしれません!

最後まで読んでいただきありがとうございます。

ホテルバーテンダーの仕事内容は他の記事で詳しく紹介しているので良かったら参考にしてみてください。

良かったらTwitterもやってるのでフォローお願いします。

最後に、まず形から入る派の方はおすすめのバーグッズも載せておくので家で練習したい方はぜひ。

それでは

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